lundi 26 octobre 2009

OSSO BUCCO AUX CAROTTES ET OLIVES


Pour 2 estomacs:

2 tranches de jarrets de dinde
2 carottes en rondelles
1 oignon
2 poignée d'olive
1 ail
1 bouquet garni
1 bouillon de légume
Huile, Sel, Poivre

Émincer l'oignon grossièrement et faire rissoler dans une cocotte.
Ajouter les tranches de jarrets, les carottes, les olives et l'ail haché.
Laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
Ajouter le bouillon de légume, saler et poivrer. Ajouter le bouquet garni.
Couvrir d'un couvercle et laisser mijoter 1h environ à feu moyen.

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