ROTI DE PORC AU MIEL ET RIZ MADRAS

Pour 3 estomacs:

Le Rôti:

1 roti de 600 g

Du miel

Sel, Poivre 

*A l'aide d'un pinceau alimentaire, badigeonner le rôti de miel.

*Salez, poivrez et enfournez pendant 45 minutes environ à 210 °C.

  

Le Riz Madras:

180 g de riz basmati
1/2 oignon
15 g de raisins secs
1 tranche d'ananas
1 bouquet garni
Beurre
Sel, Poivre

Émincer l'oignon et le faire blanchir dans du beurre.
Ajouter le riz et remuez à l'aide d'une spatule. Lorsqu'il devient translucide, versez 1,5 fois le volume du riz. Ajouter le bouquet garni, sel et poivre.

Faire cuire 15 minutes et ajouter les raisins et l'ananas pendant les 5 dernières minutes. (L'eau doit être complètement absorbé par le riz.)

PORC A LA CHINOISE:

Pour 2 estomacs:
600g de porc
90g de riz basmati
1oignon
De la sauce soja
Du gingembre
De l'huile de tournesol
Un wok.

Faire mariner la viande dans un mélange soja, sel, poivre, gingembre.
Pendant ce temps, émincer finement les oignons et les faire blanchir.
Faire chauffer le riz basmati dans de l'eau bouillante.
Égouttez la viande et faire sauter le mélange porc-oignons dans le wok bien chaud légèrement huilé.
Servez le tout avec le riz.

J'ai déjà essayer de faire cette recette avec de l'huile de sésame mais elle ne supporte pas la cuisson.